洗干净锅,放少许水,燃上柴木、杂草,抑制火势,用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟,不要催它,火候足了,它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉,价钱却贱得像泥土一样。富贵人家不肯吃,贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗,自己吃饱了您莫要理会。
        净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
        jìng xǐ chēng shǎo zhù shuǐ chái tóu yǎn yān yàn bù qǐ dài tā zì shú mò cuī tā huǒ hòu zú shí tā zì měi huáng zhōu hǎo zhū ròu jià jiàn rú ní tǔ guì zhě bù kěn chī pín zhě bù jiě zhǔ zǎo chén qǐ lái dǎ liǎng wǎn bǎo dé zì jiā jūn mò guǎn
 
        
        
    
    
        
        
        
        
        
        
         
        
         
                                                 
       
                        猪肉颂,苏轼,宋代。                    
                                     
       
                         净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。                    
                                     
       
                        待他自熟莫催他,火候足时他自美。                    
                                     
       
                        黄州好猪肉,价贱如泥土。                    
                                     
       
                        贵者不肯吃,贫者不解煮。                    
                                     
       
                        早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。