庄周《庖丁解牛》诵读

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wú   shēng   yě   yǒu   yá   ér   zhī   yě   wú   yá   yǐ   yǒu   yá   suí   wú   yá   dài   yǐ   yǐ   ér   wéi   zhī   zhě   dài   ér   yǐ   yǐ   wéi   shàn   wú   jìn   míng   wéi   è   wú   jìn   xíng   yuán   dū   yǐ   wéi   jīng   kě   yǐ   bǎo   shēn   kě   yǐ   quán   xìng   kě   yǐ   yǎng   qīn   kě   yǐ   jìn   nián

páo   dīng   wèi   wén   huì   jūn   jiě   niú   shǒu   zhī   suǒ   chù   jiān   zhī   suǒ   yǐ   zú   zhī   suǒ   lǚ   xī   zhī   suǒ   yǐ   xū   rán   xiǎng   rán   zòu   dāo   huō   rán   mò   bú   zhòng   yīn   hé   yú   sāng   lín   zhī   wǔ   nǎi   zhòng   jīng   shǒu   zhī   huì   wén   huì   jūn   yuē   xī   shàn   zāi   jì   hé   zhì   cǐ   hū   páo   dīng   shì   dāo   duì   yuē   chén   zhī   suǒ   hào   zhě   dào   yě   jìn   hū   jì   yǐ   shǐ   chén   zhī   jiě   niú   zhī   shí   suǒ   jiàn   wú   fēi   niú   zhě   sān   nián   zhī   hòu   wèi   cháng   jiàn   quán   niú   yě   fāng   jīn   zhī   shí   chén   yǐ   shén   yù   ér   bù   yǐ   mù   shì   guān   zhī   zhǐ   ér   shén   yù   xíng   yī   hū   tiān   lǐ   pī   dà   xì   dǎo   dà   kuǎn   yīn   qí   gù   rán   zhī   jīng   kěn   qìng   zhī   wèi   cháng   ér   kuàng   dà   gū   hū   liáng   páo   suì   gēng   dāo   gē   yě   zú   páo   yuè   gēng   dāo   zhé   yě   jīn   chén   zhī   dāo   shí   jiǔ   nián   yǐ   suǒ   jiě   shù   qiān   niú   yǐ   ér   dāo   rèn   ruò   xīn   fā   yú   xíng   bǐ   jié   zhě   yǒu   jiàn   ér   dāo   rèn   zhě   wú   hòu   yǐ   wú   hòu   rù   yǒu   jiàn   huī   huī   hū   qí   yú   yóu   rèn   bì   yǒu   yú   dì   yǐ   shì   yǐ   shí   jiǔ   nián   ér   dāo   rèn   ruò   xīn   fā   yú   xíng   suī   rán   měi   zhì   yú   zú   wú   jiàn   qí   nán   wéi   chù   rán   wéi   jiè   shì   wéi   zhǐ   xíng   wéi   chí   dòng   dāo   shèn   wēi   huò   rán   yǐ   jiě   rú   tǔ   wěi   dì   tí   dāo   ér   lì   wèi   zhī   sì   gù   wèi   zhī   chóu   chú   mǎn   zhì   shàn   dāo   ér   cáng   zhī   wén   huì   jūn   yuē   shàn   zāi   wú   wén   páo   dīng   zhī   yán   dé   yǎng   shēng   yān

正文：

译文：

注释：

庖(páo)丁¹为文惠君²解牛³，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦(yǐ)⁴，砉(xū)然⁵向(xiǎng)⁶然，奏刀騞(huō)然⁷，莫不中(zhòng)音。合于《桑林⁸》之舞，乃中《经首⁹》之会¹⁰。 
　　¹庖丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。²文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。³解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。⁴踦：支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。⁵砉然：砉，又读xū，象声词。砉然，皮骨相离的声音。⁶向，通“响”。⁷騞然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。⁸桑林：传说中商汤时的乐曲名。⁹经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。¹⁰会：指节奏。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。 
 
　　文惠君曰：“嘻¹，善哉！技盖(hé)²至此乎？” 
　　¹嘻：赞叹声。²盖：通“盍”，何，怎样。 
 
　　庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进¹乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知²止而神欲³行。依乎天理⁴，批大郤(xì)⁵，导大窾(kuǎn)⁶，因⁷其固然⁸，技经⁹肯¹⁰綮(qìng)¹¹之未尝，而况大軱(gū)¹²乎！良庖岁更刀，割¹³也；族¹⁴庖月更刀，折¹⁵也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发¹⁶于硎(xíng)¹⁷。彼节¹⁸者有间(jiàn)¹⁹，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎²⁰其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族²¹，吾见其难为，怵(chù)然²²为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋(huò)²³然已解，如土委地²⁴。提刀而立，为之四顾，为之踌(chóu)躇(chú)满志，善²⁵刀而藏之。” 
　　¹进：超过。²官知：这里指视觉。³神欲：指精神活动。⁴天理：指牛的生理上的天然结构。⁵批大郤：击入大的缝隙。批：击。郤：空隙。⁶导大窾：顺着（骨节间的）空处进刀。⁷因：依。⁸固然：指牛体本来的结构。⁹技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。¹⁰肯：紧附在骨上的肉。¹¹綮：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。¹²軱：股部的大骨。¹³割：这里指生割硬砍。¹⁴族：众，指一般的。¹⁵折：用刀折骨。¹⁶发：出。¹⁷硎：磨刀石。¹⁸节：骨节。¹⁹间：间隙。²⁰恢恢乎：宽绰的样子。²¹族：指筋骨交错聚结处。²²怵然：警惧的样子。²³謋：象声词。骨肉离开的声音。²⁴委地：散落在地上。²⁵善：揩拭。 
 
　　文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生¹焉。” 
　　¹养生：指养生之道。

创作背景：

简介出处：

鉴赏、赏析：

第一段惟妙惟肖的“解牛”描写。作者以浓重的笔墨，文采斐然地表现出庖丁解牛时神情之悠闲，动作之和谐。全身手、肩、足、膝并用，触、倚、踩、抵相互配合，一切都显得那么协调潇洒。“砉然响然，奏刀騞然”，声形逼真。牛的骨肉分离的声音，砍牛骨的声音，轻重有致，起伏相间，声声入耳。 
 
　　第二段紧接着又用文惠君之叹：“善哉！技盖至此乎！”进一步点出庖丁解牛之“神”，这就为下文由叙转入论做好铺垫。 
 
　　第三段妙在庖丁的回答并不囿于“技”，而是将“技至此”的原因归之于“道”。“臣之所好者，道也，进乎技矣。”并由此讲述了一番求于“道”而精于“技”的道理。此段论说，为全文精华所在。为了说明“道”如何高于“技”，文章先后用了两种反差鲜明的对比：一为庖丁解牛之初与三年之后的对比，一为庖丁与普通厨工的对比。庖丁解牛之初，所看见的是浑然一牛；三年之后，就未尝见全牛了，而是对牛生理上的天然结构、筋骨相连的间隙、骨节之间的窍穴皆了如指掌。普通厨工不了解牛的内在组织，盲目用刀砍骨头；好的厨工虽可避开骨头，却免不了用刀去割筋肉，而庖丁则不然，他不是靠感官去感觉牛，而是“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”，凭内在精神去体验牛体，顺应自然，择隙而进，劈开筋肉间隙，导向骨节空处，按照牛的自然结构进行。 
 
　　顺应自然，物我合一，本是道家的追求，庖丁以此为解牛之方，才使他由“技”进于“道”，达到炉火纯青、技艺超群的地步。“动刀甚微，謋然已解，如土委地”，这十二字是对庖丁解牛效果的描绘，方法对头，不仅牛解得快，刀子也不受损害。十九年来，解牛数千头，竟未换过一把刀，刀刃还是锋利如初。这当然是每月换一把刀的低级厨工所不可思议的。区别就在于他们求于“技”，而庖丁志于“道”。 
 
　　在“技”与“道”的关系上。庄子学派认为“技”与“道”通。“道”高于“技”，“技”从属于“道”；只有“技”合乎“道”，技艺才可以纯精。“道”的本质在于自然无为，“技”的至善亦在于自然无为。只有“以天合天”（《庄子·达生》），以人的内在自然去合外在自然，才可达到“技”的最高境界。庖丁深味个中三昧，所以才能成为解牛中的佼佼者。反过来，“技”中又有“道”，从“技”中可以观“道”。“技兼于事，事兼于义，义兼于德，德兼于道，道兼于天”（《庄子·天地》）。文惠君正是通过庖丁之“技”，悟得养生之“道”。养生，其根本方法乃是顺应自然。显然，庖丁解牛，乃是庄子对养生之法的形象喻示。 
 
　　不过庄子所说的“依乎天理”、“因其固然”，客观上又揭示了人在实践中如何达于自由的问题。文中所说的“天理”、“固然”，若引申开来看，亦可理解为人们面临的外界客观事物。它虽然会给企望达于自由的人们带来这种那种限制或妨碍，但睿智的人们又不是在它面前显得束手无策，只要认识它，顺应它，就能够如庖丁那样自由洒脱。对此，庄子曾作过一番极为精妙的分析：“彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”“节”固然不可逾越，但毕竟有间隙，这就为人们“游刃”提供了天地，只要善于在这一天地里施展本领，是同样可以自由自在的。“游刃”二字，活现出解牛者合于自然而又超于自然的神化境界。当然，对于“固然”的认识并非一劳永逸，即使庖丁那样技艺高超者，每逢筋骨盘结处，总是谨慎从事，“怵然为戒，视为止，行为迟”，来不得半点麻痹大意，只有孜孜不倦地追求，毫不懈怠才是。 
 
　　此则寓言立意在于阐明“养生”，实则还阐述了一个深刻的美学命题，即艺术创造是一种自由的创造。庄子认为“技”中有“艺”。庖丁解牛的动作，就颇具艺术的观赏性。他的表演，犹如一场优美绝伦的音乐舞蹈，其舞步合于《桑林》舞曲，其韵律合于辉煌的《咸池》乐章。作为一种具有美的意味的创造活动，是令观赏者心醉神迷的。而庖丁解牛后“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”的神情，又使人们看到创造者在作品完成后内心满足的喜悦。 
 
　　庄子正是通过庖丁其言其艺，揭示美是一种自由的创造。这种美的创造必须实现合规律（“因其固然”）与合目的（“切中肯綮”）的统一，以达到自由自在（“游刃有余”）的境界。“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”，则是创作必备的心境，强调要排除一切感官纷扰，全神贯注，这与《庄子·达生》篇中梓庆削鐻时所说的“斋以静心”，“忘吾有四枝形体”，是一致的。此种“心斋”、“坐忘”境界，与近现代西方美学注重的“静观”、“观照”殊途而同归，不过却早于叔本华、尼采两千一百多年。 
 
　　庄子散文善于运用形象化说理的手段。这则寓言采用夸张、对比、映衬、描摹等多种手法，表现庖丁解牛技巧的纯熟，神态的悠然，动作的优美，节奏的和谐，身心的潇洒。具体说来，此文在写作方面的主要特点是： 
 
　　一、结构严密。全文分两大部分，先讲述故事（第一、二段），再点明寓意（第三段）。就故事说，又分两层，即由写“技”到说“道”。先描述庖丁解牛的高超技艺，再由庖丁阐述他的解牛之道。写庖丁的技，先是直接描写，再通过文惠君的赞叹加以小结，并转入庖丁的谈道。对道的阐述又分为三个方面：首先，从纵的方面介绍掌握道的三个阶段，突出掌握道以后的特点；其次，从横的方面将庖丁与良庖、族庖进行比较，以说明得道与否的异同；第三，说明成功地解决了难以处理的“族”的问题。这是从一般写到特殊。这三个方面都紧紧扣住“依乎天理”“因其固然”之“道”进行阐述。庖丁答文惠君的第一句话，将写技与谈道两方面自然地联系起来。文惠君所说由庖丁之言获得养生之道的话，又起到统摄全文、揭示主题的作用。全文围绕解牛的事件，阐述一个“道”字，由具体到抽象，条分缕析，环环相扣，将道理说得晓畅透彻。 
 
　　二、语言生动简练。如写庖丁解牛时手、肩、足、膝的动作，只用触、倚、履、踌四字，便反映出各自的特色。用“嘻！善哉！技盖至此乎？”这么八个字（实词、虚词各半）三句话，就将文惠君看到庖丁高超的解牛技术而产生的惊异、赞叹与疑惑不解的思想感情真实地反映出来。“怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”几句，将庖丁解决特殊困难时那种专心致志、小心谨慎而又充满信心的内心活动、目光和动作特点，刻画得淋漓尽致，又与后面写庖丁因困难获得解决而悠然自得的动作、神态形成鲜明对照。

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